Sur invitation de la Résidence Le Chêne, nous renouvelons l’expérience du Banquet à l’approche de Noël et en compagnie des familles des Résidents. Cet événement est l’occasion d’élaborer avec les cuisiniers de nouvelles formes et textures de nourriture en vue de l’événement et de travailler à la convivialité de la rencontre notamment par des objets spécifiques mettant en valeur le travail des cuisines.

À l'entrée un décor accueille les Résidents et leurs proches pour des portraits de famille. Suspendus dans la salle du banquet, des blasons arborent le H de "Huntington" encadré de feuilles de chêne. Une bûche chantante annonce l’arrivée des plats. Le goûter de Noël est servi en cinq temps sur cinq plateaux différents ; empilés au fur et à mesure, l'objet n'est complet et son motif lisible qu'une fois le dernier service passé. Un grand plateau permet le transport et la présentation de la bûche de 2m par les cuisiniers.

Crédits photos: Franck Kirch